��ࡱ�>�� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ' !"#$%&+()*����,-.����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������Root Entry�������� �Fp��0��SummaryInformation(����0DocumentSummaryInformation8������������ \WordDocument��������36���� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �����Oh��+'��0�������� , 8 D P\dlt�� -N�Vߘ�T�yf[�b/gf[O NormalCIFST8@���8��@�;T0��@��6+����=WPS Office_12.1.0.20305_F1E327BC-269C-435d-A152-05C5408002CA�� ��՜.��+,��D��՜.��+,��\������������� �  �  8�����DKSOProductBuildVerICVKSOTemplateDocerSaveRecord�2052-12.1.0.20305!D2FBC6159C48489D8E248F6E3295B210YeyJoZGlkIjoiNzRmODdlMDEzNTU1ODhmNzcyNmEwMWI0MGU1MGJjNTMiLCJ1c2VySWQiOiI0NDQ2MDg2NjEifQ==,0Table�����Data ����������������WpsCustomData������������0���������������� P��KSKS�36N�������hh��8p<�\ ��"�� $5 h� J -� �H`�  ,{�NASJ\�vũNeP�^x��O ���eXd���S�f:y& (\5wi) �zz1L� � (\5ў)sQ.�͋ ��9hǏ'lSirv��HRP � ؚ�S ��Q5u:W�PEF � & (\5wi) (zz2L�) Efficiency of High Pulsed Electric Field on the Activity and conformational change of horseradish Peroxidase(5ўTimes New Roman) (zz1L�) Kui Zhong Xiaojun Liao Fenqi Gui Xiaosong Hu(\5 Times New Roman) �Food Science and Nutritional Engineering College � China Agricultural University � Beijing 100083 �(\5 Times New Roman) (zz1L�) (\5ўTimes New Roman)Abstract Efficiency of high pulsed electric field �PEF � on the Activity and conformational change of horseradish peroxidase �hrp � were studied& (\5 Times New Roman) (\5ўTimes New Roman)Key words Horseradish peroxidase �HRP � Pulsed electric field �PEF � Circular dichroism �CD � Fluorescence spectroscopy(\5Times New Roman) �N N:N�_kXy� ,{N\O��Oo`�Y TKb:g���{���\O��Oo`�Y TKb:g���{O���_�e;N���vũ�W@xt��xvz�2. �vũ0�vuCQN�NSOeP�^�3. �vũ�e�b/g�4. TuCQ0�vuCQN�Su�ߘ�T� 5. vQ�N���e�b�aT �Y �y� ��%N���S� �%6eU_Xd��Ɩ �% N6eU_Xd��Ɩ �% _4� PAGE   PAGE 2   ,.DLNXZ��������   ������ſ������ypgcZVPG>B*ph�fCJo(B*ph�CJo( CJPJo(PJo(B*ph�CJo(PJo(B*ph�CJo(B*ph�CJo( CJ PJo(B*ph�CJo( CJ PJo(B*ph�CJo(B*ph�CJo(B*ph�CJ PJo(B*ph�CJo(B*ph�CJ PJo( CJ$PJo( CJ$PJo( CJ$PJo( CJ$PJo(CJ$PJo(mH sH nHtH CJ$PJo(CJ$PJo(mH sH nHtH CJ$PJo( " , 8 l v � � � � � � � �    t v � � � � � �������Ĵ������{rib[VRMID 5�o(\�5�\� 5�o(\�5�\� 5�o(\� CJo(5�\� CJo(5�\�B*ph�CJo(B*ph�CJo(B*ph�fCJo(B*ph�CJo( CJPJo( CJPJo(B*ph�CJo(B*ph�fPJo(B*ph�CJo(B*ph�fCJfH q� ����B*ph�CJo( CJPJo(CJPJ CJPJo( CJPJo(B*ph�CJo(B*ph�CJo(B*ph�CJo(� �   " 4 8 P R T � � � � l � � � � � � � ^ f � � � � ����������¹������}rja]ZVSOI CJo(aJCJo(CJCJo(CJCJo(CJo(aJ5�\�CJaJ5�\�B*ph�CJPJo(B*ph�CJo(B*ph�CJo(B*ph�CJPJB*ph�CJPJo( CJ6�]� CJo(6�]�B*ph�fCJo(B*ph�CJo(CJo(CJCJo(CJCJo(CJB*ph�CJo(B*ph�CJo(B*ph�fCJo(B*ph�CJo(5�\�� � � � @FHRTp��������0VXdfr������¹���������|wqf[RGA CJPJo(B*ph�CJPJo(B*ph�CJo(B*ph�CJPJo(B*ph�CJPJo( CJo(aJCJaJ CJo(aJCJaJ CJo(aJCJaJ CJo(aJCJaJ CJo(aJCJaJCJo(aJ5�\�CJaJ5�\�CJo(aJ5�\�CJaJ5�\�B*ph�CJPJo(B*ph�CJPJo(B*ph�CJPJo(B*ph�fCJPJo(CJo(CJaJrvz|����������������������6���������ý����������}ysaO#OJPJQJ^Jo(mH sH nHtH#OJPJQJ^Jo(mH sH nHtH CJPJo(PJo(PJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo(68BFRT^`lnz|�������������������ý������zlb\VTQOLEACJU 0JCJo(0JU0JU CJPJo( CJPJo(CJOJ^Jo(KHCJOJ^Jo(KHnHtHCJOJ^Jo(KHCJOJ^JKHCJOJ^Jo(KHCJOJ^JKHCJOJ^Jo(KHCJOJ^JKHCJOJ^Jo(KH CJPJo( CJPJo( CJPJo( CJPJo(PJo(mH sH nHtH#OJPJQJ^Jo(mH sH nHtHPJo(mH sH nHtH����������������� CJPJo(o( 0JCJo( 0JCJo(CJU0JCJmHsHnHtHCJU0JCJ.NZ��� " � �  v  " � �����������������a$$a$$a$$d���^��WD���.�`�.�a$$a$$a$$a$$a$$a$$a$$d4�a$$d4�a$$� � � Xftv|������RF WD�`�$Ifo$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0������������������5�$ WD�`�$IfWD�`� a$$WD�`�d��h`�ha$$d�VD���^��WDd��`��|�������J>2 WD�`�$If WD�`�$If�$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0��F���:����� ���� ���� ���� �����5�*5�|5�~ WD�`�$If WD�`�$If�����VJ WD�`�$If�$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0��F���:����� ���� ���� ���� �����5�*5�|5�~ WD�`�$If�������xl WD�`�$If WD�`�$If WD�`�$Ifo$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0������������������5�$�����bSD5a$$WD�`�$Ifa$$WD�`�$Ifa$$WD�`�$If�$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0��F���:����� ���� ���� ���� �����5�*5�|5�~����bI:a$$WD�`�$Ifd�1$-DM� ����UD�?]�?$If�$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0��F���:����� ���� ���� ���� �����5�*5�|5�~�8D��/ & Fd�a$$A$G$8$7$1$$$$9D4$5$6$3$H$-DM� ����C$$If: & F �8d�a$$A$G$ �88$7$1$$$$9D4$5$6$3$H$-DM� ����C$�`�$If��x��x� �8.��x������&66666666���� 0@P`p������6666 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p��J@��Jck�e a$$1$ CJaJKHmH sH nHtH_H$A@���$؞���k=�W[SONi@���Nnf�h�@Lh��a$$@&���<CJ OJQJ^JaJ 5�\�H�O�aHh�� Char"0J CJ OJQJ^JaJ 5KH\\�@�s\Q*:�O��:ztadd10J B* phW'CJaJ � � r6�� � |�����D���jG��.�[x� �@��Times New Roman-���(�[SO;4�� wiSO_GB23127����$B� Cambria-4�� ��fN-�� ���|�8ўSO;4�� �N�[_GB2312G���.�[x� �@��Times New Roman�� -N�Vߘ�T�yf[�b/gf[O CIFST ���Qh�g���'ɓa�����f!),.:;?]}����    & 6"0000 0 0 00000��� � �����=�@�\�]�^���([{�  0 0 00000��;�[������7i�����P)��?��+}2�MMMM��M�0]>�Y1 �GD_:<�c�g�y6�(ar�@ J�K�F;f@�B�b �D  �1 >6 d jP p� ��&�c�sb�v� i,�0b3�;�@PcC�g�#�&�c�o%o;[ �R�`�}t'�9�N�Y�s��':5�68uN oPu_lp^J/PDj s �w �&!ez!� "L("#G#=f#W@$c_$�o$o"&�-&c&6y&�(>(�I*�n*�*�(+�\+�|+�',?g,�i,�(--/_b/�"0�%0�&0ml0"1=1S1�Y1^2�[2�A3GN3�c3�4j4AD5�h6v 747eF7g8�28U98U:8�u8E9�n9�:�:�.:n><|=�=DFT`�`QB3a$$WD�`�$Ifa$$WD�`�$Ifa$$WD�`�$If�$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0����F���> ����� ���� ���� ���� �����5�*5��5�z�������yq^NL9 �9r #$����&` �9r  �9r �9r �h]�h �9r #$����&` �9r d4�a$$�$$If:V T�T4�4�l4�4�l��0��0���������������������5�*5�����������d4�a$$ �9r �9r �h]�h1��. ��A!��#�7"��$�7%��S��2P1�8���b=v=�/>qZ?K@3H@�A�&BZC�MDE�8E9@EKF5F:FOmFlrF�eGVH�jH5IdIJ�$J_L�/M�=M�N�N�PO=YPeP�Q�QLQTQQ�SQ{g{^|{}�}#'}�+}{~�n~�z~3�#� ��'��=�B�S�6�:v��� ��6�%P�dR��d�-��F�9%��H�d��7�%��A�Z�7*�9 ��+��� L�}q��E�����mG��]��6��B� M�K�\E�nY��v��E�>d��X��$�!�yD�Zi�b�c%��P��8�+����)��0��k�U ��k��u����u���#:��k�{|����9�r��w����3���v����J�)R��S�C��c�en��/�=��R��<��T��\�1� �#\����5�G�VJ��R�Nj� ��)��J�w<��V��F��`�gp�����j� ��C�.�uX��t�Zj������s��D�\�_e���:�"_�Ua��O�bQ�yy���F=�M�Jo��'��T�TN�:�M$�OK�X)�f8�� �(1�66��,�m_���-�E����6�.R���mE�b�Tz��8��F�9P��r��~��u�H��=�pM��|��R�?u����:�lQ������ ��V�#_�G��j����a�u�M��@�/k��n��p��M@�/�jmT �m&�+�W�D�.�H�[\J�M}�M*O�yQ�x�X�ycd�qydj6���� �0�(�z��0�( � ��* �3 ���? j!�!������ commondata�,�<eyJoZGlkIjoiNzRmODdlMDEzNTU1ODhmNzcyNmEwMWI0MGU1MGJjNTMifQ==�@